检查食品原材料的监管进货、储存。有力
检查餐具洁净度。度餐东城点食
测量餐品中心温度。品有品安
为保障集中隔离点的温度食品安全，确保留观人员吃得放心，北京近日，区市全北京市东城区市场监管局统一协调，场监分两批先后向两处集中隔离点派驻保障人员，管局隔离全程监督，守护确保隔离餐的监管食品安全。
东城区市场监管局食品安全监管人员刘延军、有力薛楠、度餐东城点食李强、品有品安刘小龙4人是温度坚守在食品安全监管一线多年的业务骨干，任何食品安全风险隐患，都逃不出他们的火眼金睛。他们4人分别驻扎在两个隔离点位，每天对隔离点位食品原材料的进货、储存、加工、分餐、留样等各个环节进行保障，对于供餐单位操作过程中不规范或需要整改的环节，第一时间要求其进行整改。
记者了解到，保障人员刚进驻的时候，隔离餐均由城区配餐点配送，由于距离较远，难以保证隔离餐新鲜度和温度。为解决这一难题，保障人员第一时间指导驻地宾馆启用后厨，极大地压缩了送餐时间。
为确保隔离餐的温度，保障人员分别在午餐出餐时间、分餐完成时间以及午餐送达最终点位时间3个节点，对餐品进行测温，发现从出餐到分餐期间温度流失较为严重。为此，保障人员建议供餐单位延后餐品出餐时间，缩短分餐过程用时，同时在分餐过程中采取更好的保温措施，以提升餐品送达时的温度。供餐单位立即行动，延后出餐时间，优化分餐流程，改用密闭性更好的餐盒，每盒分装完成后马上放进保温箱。整改后，送达时餐品中心温度较之前提升了近10摄氏度，得到了留观人员的肯定和认可。
中国消费者报记者董芳忠摄影报道
责任编辑：24
中国消费者报西安讯郭宏伟贺聚宝记者徐文智）第52届“世界标准日”期间，陕西省宝鸡市市场监管局组织各县区以“标准促进可持续发展共建更加美好的世界”和&ld ...
中国消费者报上海讯记者 刘浩）当前，新型冠状病毒感染性肺炎疫情防控正处于重要的窗口期、关键期。农村地区由于逢事聚集办酒观念根深蒂固，但疫情防控组织体系、人员力量相对薄弱，群体性疫情感染风险和危害程度极 ...
中国消费者报西宁讯(王宝军 记者 徐文智)在3•15国际消费者权益日即将到来之际，青海省海西蒙古族藏族自治州市场监督管理局立足监管职能，结合疫情实际，统筹部署了十项3•15专题活动 ...
中国消费者报西安讯郭宏伟贺聚宝记者徐文智）第52届“世界标准日”期间，陕西省宝鸡市市场监管局组织各县区以“标准促进可持续发展共建更加美好的世界”和&ld ...
中国消费者报北京讯(刘占清 张寒羽记者董芳忠)4月3日下午，北京市石景山区市场监管局对辖区殡仪用品商店、餐饮、商超等点位开展清明节前检查。执法人员围绕企业复工复产疫情防控、产品质量和食品药品安全、市场 ...
中国消费者报石家庄讯(记者 李建)近日，河北省市场监管局在全省范围内启动气瓶非法充装“清零”整治行动，以进一步巩固深化全省气瓶充装“打非治违”专项行动成 ...
